28º FERIA DEL LIBRO de VIÑA DEL MAR - 2010
· Comments26 de ENERO de 2010 - VIÑA DEL MAR
Si el verano significa descanso, playa y distensión, la 28º Feria del libro de Viña del Mar, organizada por la Cámara Chilena del Libro y patrocinada por la I. Municipalidad de Viña del Mar, es nuestro próximo escenario para la presentación del libro “Vinos y Piscos Chilenos” a los ávidos lectores del verano quienes, por estas fechas, se permiten disfrutar plácidamente de la gran variedad gastronómica que ofrece esta época estival en la cuidad jardín y en sus alrededores, obviamente acompañadas de un buen vino chileno.
Los veraneantes, chilenos y extranjeros que han visitado la feria, han acogido con sorpresa y entusiasmo este valioso aporte a la cultura enológica que, sin duda alguna, se sumará a sus bibliotecas personales ocupando un sitial de preferencia, luego de hacer sus propios análisis y comparaciones con las del sommelier Guglielmo Rocchiccioli, impresas en este libro. Siendo Chile un país de gran producción vitivinícola, esta guía de vinos y piscos es un precedente necesario para poder reconocer y apreciar la excelente calidad de los vinos y piscos chilenos.
LIBRERÍAS:
ANTÁRTICA LIBROS - VIÑA DEL MAR
Mall Marina Arauco
Avda. Libertad N° 1348 Local 7, Viña del Mar
Fonos: 32 2 382363
Fax: 32 2 382374
Jefe de Local: Francisco Morales.
E-mail: marauco@antartica.cl
ANTÁRTICA LIBROS - ANTOFAGASTA
Mall Plaza Antofagasta
Avda.Balmaceda, Interior Recinto Portuario, Locales N° 207-209 - Antofagasta
Fonos: (55) 533327
Fax: (55) 533328
Jefe de Local: Homero Gonzalez Zamudio.
E-mail: antofagasta@antartica.cl
ANTÁRTICA LIBROS - SAN BERNARDO
Plaza Sur
Avda. Presidente Jorge Alessandri Nº 20040 Locales A1034 - A1036 - A1038
Fono: 8578205
Fax: 8578204
San Bernardo, Santiago
Jefe de Local: Carlos Sotomayor
E-mail: plazasur@antartica.cl
ANTÁRTICA LIBROS - LIBRERÍA MANANTIAL
Avda. Plaza de Armas 444 / Compañía 1023
Fono: 6965460 - 6967463 - 6712984
Fax: 6952188
Jefe de Local: Luis Cisternas
E-mail: parmas@antartica.cl
ALTAMIRA - LIBRERÍA Y EDICIONES NUEVA ALTAMIRA
Dirección: LAS URBINAS Nº 23 Local 64, Providencia, Santiago
Tel.: (56-2) 231 5383
Fax: (56-2) 233 5853
E-Mail: nuevaltamira@yahoo.es
CATALONIA - DRUGSTORE
Dirección: Las urbinas 17, galería Drugstore, Providencia
Teléfono: 56-02-2341037
E-Mail: libreriacatalonia@tie.cl
Web: www.catalonia.cl
LIBRERÍA TAK
Andrés de Fuenzalida 18
Providencia
Patio Bellavista - Santiago
El día 19 de noviembre de 2009, Mago Editores, realizó un entretenido lanzamiento del libro “Vinos y Piscos Chilenos” en la librería “Qué Leo” del Patio Bellavista en Santiago; asistió un numeroso público quien presenció y participó animosamente de la exposición del sommelier Guglielmo Rocchiccioli, el que contestó preguntas y resolvió las inquietudes de estos amantes del vino.
Este evento fue amenizado por la Viña Quintay del Valle de Casablanca, con una degustación de la variedad Sauvignon Blanc dirigida por el sommelier.
Links: Mago Editores , Viña Quintay, Librería Qué Leo
“Vinos y piscos chilenos” en emol.com
· CommentsGuglielmo Rocchiccioli recorrió Chile entero probando vinos y piscos, para elaborar una guía que lanza hoy. Sobre el destilado, dice que se aprecia mejor bebiéndolo solo.
Vinos y Piscos Chilenos en la 29ª Feria Internacional del Libro de Santiago
Decenas de personas ya han adquirido el libro “Vinos y Piscos Chilenos”, quien también estuvo presente en la 29ª Feria Internacional del Libro de Santiago 2009, atraídos ya sea por la pasión por el vino, por la novedad, por la simpleza de las combinaciones, por conocer otra opinión o por el simple deseo de aprender a degustar confiadamente y de manera fácil esta apetecible bebida.
Las variedades de los vinos en sus diferentes cepas y la minuciosa descripción que, paso a paso va descubriendo el Sommelier, resultan para el lector una cata o degustación guiada, convirtiéndolo en un nuevo catador y permitiéndole hacer sus propios análisis y comparaciones con sus degustaciones personales de estos vino y piscos chilenos.
La comida como acompañamiento, se ha convertido en una alternativa más para agradar a los invitados. Sin ser demasiado exigentes o sofisticados, los más simples y conocidos platos, se transforman en una exclusiva, increíble y sorpresiva bienvenida a los comensales, acompañados siempre por el invitado de lujo, el vino.
Por primera vez se combinan los platos típicos de Chile y de todos los chilenos con el vino producido en este mismo territorio. Resulta interesante y al mismo tiempo cautivante descubrir como se pueden combinar y maridar recetas que van del pastel de choclo al curanto en olla, del asado alemán a la centolla de Punta Arenas, del cordero al palo a los porotos … y mucho más.
Las alternativas que presenta este libro, son gratamente convenientes, pues también permite al lector orientarlo hacia una elección rápida, fácil y por qué no decirlo, económica. Ya no tendrá que recorrer supermercados y tiendas de vino, para agradar a sus invitados, ahora tiene una buena herramienta para lograr quedar bien posicionado como anfitrión en cualquier evento culinario que realice, aún no siendo un profesional del vino y de los maridajes.
www.magoeditores.cl
produccion@magoeditores.cl
VINOS Y PISCOS CHILENOS
· CommentsPresentación Libro – Viña Cavas del Valle – Valle de Elqui – IV Región
www.cavasdelvalle.cl
contacto@cavasdelvalle.cl
Sábado 31 de octubre – Domingo 1 de noviembre 2009
Este ejercicio de escritura es sólo para tener a la memoria mis recorridos por los valles del vino chileno. Viajando desde la puerta norte del vino chileno hasta el punto más austral del país, he tratado sin ninguna pretensión, de conocer, analizar, degustar y combinar este precioso nectar conocido con el nombre de vino, con las distintas recetas culinarias.Este libro está dedicado e inspirado en aquellos consumidores, que sin ser estudiosos o versados en la materia, aprecian y valoran esta noble y apetecida bebida como lo es el Vino.
Durante mi tiempo en Chile y en mis viajes por este país, he podido conocer la gran variedad de vinos que puede producir esta tierra; desde la puerta norte de las viñas en el Valle del Elqui, Cuarta Región hasta el Valle del Malleco, en la Novena Región por el sur. En el punto más alto de producción en la Cordillera de Los Andes, Tulahuén en la Cuarta Región hasta el más costero en el Valle de San Antonio, Quinta Región.
En este pequeño libro de bolsillo encontrarán 85 vinos - 52 tintos, 21 blancos, 4 late harvest y 4 vinos especiales (procedimiento Sherry / Oporto) - degustados y con su relativo maridaje.
Como Sommelier, mi misión es hacer “maridajes” entre vinos y comidas. Para ello elegí las comidas más simples, sencillas, tradicionales y casi habituales, de fácil adquisición y preparación para hacer los ensamblajes con los vinos y comidas chilenos.
Mi objetivo e interés es aportar al crecimiento cultural, enológico y gastronómico, además de concientizar al lector (a mis estimados lectores) de este libro, lo que significa conocer y apreciar las bondades del vino, otorgándole a cada comida o preparación un valor diferente y por qué no decirlo, el “toque de elegancia” que proporciona el adecuado y sano acompañamiento con los alimentos, resultando de ello, interesantes y apetecibles combinaciones que sorprenderán gratamente el paladar a más de un comensal.
No he querido dejar afuera los destilados, en este caso el Pisco, por su notable calidad y produción de los suelos chilenos, otro aporte para ustedes, mis amables lectores.
Esperando alegrar vuestros corazones con este sencillo pero valioso aporte a sus vidas; con una sonrisa, solamente les digo: “¡QUE LO DISFRUTEN!”
CHARDONNAY SOLdeSOL – Malleco Valley
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CHARDONNAY SOLdeSOL - MALLECO VALLEY - TRAIGUÉN - VIÑA AQUITANIA - PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR VIÑA AQUITANIA - SANTIAGO - CHILE - PRODUCTO CHILENO 2006 13,8%
ITALIANO:
ESAME VISIVO : abb. limpido(petillant), giallo paglierino intenso, consistente
ESAME OLFATTIVO : intenso, complesso, fine
DESCRIZIONE : sentori diversi(burro, legno, miele, borotalco), fruttato(limone caramellato, pesca gialla, mango, maracuja), minerale, floreale(rosa gialla)
ESAME GUSTO - OLFATTIVO : secco, caldo, abb. morbido fresco, sapido / robusto abb. equilibrato, intenso, persistente(7/8), fine
CONSIDERAZIONI FINALI : maturo, abb. armonico
PUNTEGGIO 88
- Al naso è come se fosse una torre rinchiusa con tutti i suoi segreti e nel momento in cui si apre il portone i misteri si svelano e ci sono delle rivelazioni olfattive fantastiche
- Grande sapidità in bocca con chiusura a legno, limone, pesca che conduce la nostra immaginazione verso una macedonia di frutti gialli
- STATO EVOLUTIVO: maturo
- RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO: buono
- ABBINAMENTO CIBO-VINO: curanto (tipico piatto di mare cileno)
- OPINIONE PERSONALE: il vino rappresenta una scommessa che è stata vinta. Avventurarsi lontano dalle più comuni zone vitivinicole per creare un vino che ha poco da invidiare ai migliore chardonnay europei è la meta raggiunta da questi pionieri enologici del sud del Cile
$ 18990
VERANDA – Bío Bío – Wine of Chile
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VERANDA - SAUVIGNON BLANC - BÍO BÍO - MIRAFLORES SINGLE VINEYARD - WINE OF CHILE - PRODUCED AND BOTTLED BY: VIÑEDOS Y BODEGAS CÓRPORA S.A. EL BAJO DE TOTIHUE S/N, REQUINOA, CHILE 2008 13,5%
ITALIANO:
ESAME VISIVO : abb. limpido(petillant), giallo paglierino c/riflessi verdolini, abb. consistente
ESAME OLFATTIVO : intenso, abb. complesso, fine
DESCRIZIONE : erbaceo(foglia di pomodoro, erba), fruttato(limone, nocciola), minerale, floreale(margherita)
ESAME GUSTO - OLFATTIVO : secco, caldo, abb. morbido fresco, sapido / di corpo abb. equilibrato, intenso, abb. persistente(4/5), fine
CONSIDERAZIONI FINALI : maturo, abb. armonico
PUNTEGGIO 83
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VIÑA CHILLÁN – Itata Valley
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CARMENERE BLANCO RESERVA - VIÑA CHILLÁN - ITATA VALLEY - PRODUCIDO Y EMBOTELLADO EN LA VIÑA CHILLÁN EN CHILE - KM 7 TRES ESQUINAS - BULNES 2006 14,5 %
ITALIANO:
ESAME VISIVO : cristallino, giallo dorato c/riflessi rosati, abb. consistente
ESAME OLFATTIVO : intenso, complesso, fine
DESCRIZIONE : fruttato(ciliegia non matura, melocotogno, pesche gialle), sentori diversi(miele, legno), speziato(vaniglia), floreale(tulipano giallo)
ESAME GUSTO - OLFATTIVO : secco, caldo, abb. morbido fresco, abb. sapido / di corpo equilibrato, intenso, abb. persistente(4/5), fine
CONSIDERAZIONI FINALI : maturo, abb. armonico
PUNTEGGIO 83
- Al naso la frutta gialla si combina con il miele e la vaniglia si sposa con il legno generando sensazioni uniche
- In bocca è morbido e gradevole; chiude con legno e pesche
- STATO EVOLUTIVO: maturo
- RAPPORTO QUALITÀ-PREZZO: buono
- ABBINAMENTO CIBO-VINO: choripán con longaniza de Chillán
- OPINIONE PERSONALE: un vino che ti sorride ingenuamente e ti proporziona piacere gustativo; è facile da apprezzare perché ti scivola nella bocca come un dolce manjar. A livello di combinazione vino-cibo si caratterizza perché la morbidezza del vino si equilibra con la succulenza della salsiccia e la chiusura tendenzialmente dolce della salsiccia si controbilancia con il finale leggermente amarognolo rilasciato dalla chiusura con sapore a legno.
$ 5000
