El restaurante de Arica
RESTAURANTE LOS ALEROS DEL 21 – 21 DE MAYO 736 – ARICA – CHILE
RECEPCIÓN: te entregan de inmediato una particular sensación de familiaridad sea por la educación de caballero que tiene el camarero que te recibe que por la única sala de comida que te da la idea de estar en tu propia casa
EL COMER Y EL BEBER: la comida marina es la más encantadora de la ciudad. La entrada resulta suave, sedosa y sabrosa; el plato de fondo otorga un sentido de liviandad y riqueza gastronómica a pesar de ser una receta rica, fuerte y decidida como una albacora con salsa de champinones y queso. Por supuesto, todo éste comer se ha resaltado maravillosamente con el vino blanco sugerido por el camarero. No puede ni debe faltar el postre porque es un dulce artesanal muy rico compuesto por canela y quinoa. ¡Qué se puede pedir mas!
CARACTERÍSTICAS PECULIARES: restaurante con toques de chilenidad - ornamentación y preparación de la mesa - y con propuesta de productos típicos de Arica (aceite de oliva y aceitunas de la zona)
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS: una oportunidad que no se puede perder, una ocasión ideal para disfrutar la buena comida y el buen vino, un momento del día para compartir juntos y una situación dedicada a la buena mesa. Una vez en Arica no se puede dejar de ir a este renombrado y acogedor lugar.
FICHA TÉCNICA DEL VINO
MISIONES DE RENGO - RESERVE CHARDONNAY - D.O. VALLE DE CASABLANCA - ELABORADO Y EMBOTELLADO POR VIÑA MISIONES DE RENGO S.A. - DANIEL MORAN S/N - RENGO - CHILE14% 2007
EXAMEN VISUAL : cristalino, amarillo pallizo intenso, bastante consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino
DESCRIPCIÓN : frutas(plátano, fruta tropical), yerbas, especias, floral(flores de campo)
EXAMEN GUSTO - OLFATIVO : seco, calido, bastante suave
fresco, salado / de cuerpo
bastante equilibrado, intenso, bastante persistente(5/6), fino
CONCLUSIONES FINALES : maduro, bastante armónico PUNTUACIÓN 84
•Al examen olfativo se revela todavía no totalmente abierto aunque se supone que tenga muchos olores que están a punto de salir
•En la boca se encuentra un buen equilibrio, un grande cuerpo y una grande estructura. El cierre es con leño y fruta y es bien amalgamado
•ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
•RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: buena
•COMBINACIÓN VINO-COMIDA: albacora con salsa de quinoa
•OPINIÓN PERSONAL: un buen chardonnay reserva que se propone como justo compañero en una comida con recetas de pescado. Si fuera más abierto a la nariz hasta podría combinarse con platos aromáticos.
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